|
|
Sajoer Asem Van Tomaat, Tahoe En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dl sterke bouillon,- 1/2 blok tahoe, in blokjes,- 1/2 kg halfrijpe tomaten, in blokjes,- 100 gr gekookte garnalen,- KRUIDEN: 3 el gesnipperde uien,- 2 gesnipperde teentjes knoflook,- 1 theel sambal terasi,- 1 eetl asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een halve walnoot,- 1 theel laos,- 2 theel javaanse suiker,- 1 salamblaadje,- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon samen met het asemwater, salamblad en de garnalen aan de kook. maak van de kruiden een brij. Laat dit zachtjes een minuut of 6 trekken. Voeg de kruidenbrij toe samen met de tahoe. Na ca 5 min de tomaten toevoegen. Laat ze even mee aan de kook komen en doe dan het vuur uit. Het lekkerst is het als je de sajoer een uur of twee voor aanvang van het diner kunt bereiden, want dan trekken de kruiden lekker in de tahoe.
|
|
|